O projeto visa dar apoio para a melhoria da alimentação escolar nas comunidades indígenas do município
Um importante projeto para melhorar a alimentação escolar nas aldeias indígenas de Aquidauana está sendo desenvolvido através de parceria entre a Prefeitura de Aquidauana/Secretaria Municipal de Produção e o Centro Colaborador em Alimentação Escolar (CECANE), da Universidade Federal de MS(UFMS).
O projeto visa dar apoio para a melhoria da alimentação escolar nas comunidades indígenas do município levando em conta o poder nutricional dos alimentos sem perder o foco nos costumes, cultura e a valorização dos produtos produzidos nas comunidades indígenas de Aquidauana.
O projeto CECANE-UFMS é uma unidade de referência e apoio para desenvolver ações de interesse e necessidade do Programa Nacional de Alimentação Escolar-PNAE.
Entre os objetivos do CECANE estão: a valorização das espécies do Cerrado e do Pantanal; a inclusão desses produtos na alimentação escolar; políticas públicas para estimular a implantação e o fortalecimento de agroindústrias; promover capacitação sobre o processamento e desenvolvimento de novos produtos.